КУЛИНАРНИ СТРАСТИ

Основа:

100 гр. меко масло
100 гр. захар
1 яйце
1/2 ч.л. ванилин
210 гр. брашно

Орехов слой:

60 гр. масло
130 гр. кафява захар
4 с.л. мед
200 гр. филирани бадеми

Основа:
Маслото се разбива със захарта, добавя се яйцето и ванилина. Постепенно се добавя брашното (не трябва дълго да се меси). Трябва да се получи меко тесто (в зависимост от брашното, може да потрябва малко повече). Завива се във фолио и се поставя в хладилник за не по – малко от час. Тестото се разточва в пласт с дебелина 0,5 см. и се разстила в квадратна форма (23 см.), като отстрани се прави малък борд, за да не изтича плънката при печенето, набожда се с вилица и се пече около 15 минути в загрята до 170 гр. фурна.
Орехов слой:
Маслото, захарта и меда се загряват на огъня и се сместа се вари 2 минути. Снема се от огъня, добавят се бадемите, разбърква се и се излива върху изпечената основа. Връща се в печката и се пече още 20 – 25 минути до златист цвят. Охлажда се и се нарязва на квадрати. Квадратчетата могат да се украсят, като единият край се потопи в разтопен шоколад или карамел. Бадемите могат да се заменят с ядки по вкус.

Източник: Mishelle

Много е важно да се издигне борд от тестото отстрани , аз не го направих (притесних се, че сладкиша ще стане много нисък) и медената плънка така залепна за тавата и се „вкамени“, че се наложи да нагрявам със сешоар за да извадя сладкишаP (използвах разкопчаваща се квадратна тава). Наложи се да използвам доста повече брашно и пак тестото си бешеP меко и не можеше да се разточи, направо го разстлах в тавата и го загладих.
Удивително вкусни квадратчета!

250 гр. меко масло
200 гр. захар
2 жълтъка
270 гр. брашно
100 гр. смлени бадеми
5 с.л. какао
1/2 каф.л. сол
1 флаконче бадемова есенция (Dr.Oetker)
смлени бадеми за овалване (по желание)
шоколад за запълване

Маслото се разбива със захарта, добавят се жълтъците, разбива се, добавят се пресятото с какаото и солта брашно, смлените бадеми, есенцията и добре се омесва. От тестото се правят топчета с размер на орех, по желание половината се овалват в смлени бадеми. Нареждат се в застлана с пекарска хартия тава на разстояние едно от друго, на всяко топче се прави дупка с пръст по средата и се пекат в нагрята до 180 гр. фурна около 10 – 15 минути. Когато сладките изстинат, всяка дупчица се запълва с разтопен на водна баня шоколад.